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烤兔肉配马撒拉汁的做法
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材料

兔腿、兔排、各式蔬菜、洋葱末、红椒粉、混合香料、马撤拉酒、黄汁、盐、胡椒、黄油、橄榄油

制作

(1)兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右。

(2)将兔肉放入烤箱,烤至色金黄成熟。

(3)各式蔬菜用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。

(4)用黄油将洋葱末炒香,倒入马撤拉酒和黄汁,收浓汁水。

(5)兔肉装盆,配以蔬菜,并淋上(4)。

特别关照

装盆淋汁时,须注意美观。

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